Регуляторы кислотности

  • Лимонная кислота Ангидрид E330

    Кристаллы белого цвета, растворимые в воде. Природное происхождение: содержится во фруктах (особенно лимонах).

    Функция:
    • Регулятор кислотности
    • Усилитель вкуса
    • Антиоксидант
    Применение:
    • Напитки: соки, газировки, лимонады
    • Кондитерские изделия
    • Молочные продукты
    • Мясные и рыбные продукты
    • Консервация

  • Лимонная кислота Моногидрат E330

    Белый кристаллический порошок, без запаха, с сильным кислым вкусом, хорошо растворимый в воде.

    Функция:
    • Регулятор кислотности и вкуса
    • Консервант
    • Антиоксидант
    • Эмульгатор/Стабилизатор
    Применение:
    • Газированная вода, соки, джемы, желе, соусы, сыры
    • Консервированные овощи, фрукты
    • Мороженое
    • Выпечка (разрыхлитель)

  • Тринатрий цитрат дигидрат E331

    Регулятор кислотности и эмульгатор.

    Функция:
    • Регулятор кислотности
    • Эмульгатор
    • Усилитель вкуса
    • Стабилизатор
    • Консервант
    Применение:
    • Напитки (цитрусовые)
    • Плавленые сыры, соусы, мороженое
    • Йогурты, сгущенное молоко
    • Косметика
    • Медицина